Зарегистрирован: 3 мар 2015 11:17
2013 – 2015 – СП «МАРКОМ», Киев (Торговая сеть продуктовых супермаркетов премиум-класса)
Должность: зам. управляющего супермаркета (Дома Деликатесов «Маленький Принц»)
Обязанности: - организация и контроль работы магазина, переучет;
-контроль и приемка фреш-группы ( охлажден ка рыба, мясо, овощи-фрукты, молочка, сыры);
- контроль приемки товара, его наличия в товарных остатках и в торговом зале;
- контроль выкладки товара,наличие ценников,чек-листов,заборных листов, в торговом зале;
-контроль учета производства, продажи, ( кондитерский, кулинарный, пекарский),проработки, составление калькуляционных карт,
- решение всех вопросов с контролирующими органами, покупателями;
- эксплуатация торгового оборудования (в т.ч. холодильного, технологического).
Обеспечение его стабильной работы. Кадровая и мотивированная работа с персоналом.
Сервисными организациями.
Октябрь 2009 — 2013 ( 4 года)
ПП Гидрозона РК Хата Рыбака (Киев) — Гостиницы, рестораны, общепит, магазины, кейтеринг.
ст-администратор-зам директор
Обеспечение прибыльности, соблюдая баланс между сервисом и затратами,средний чек,переучеты, кассовая дисциплина РРО,отслеживание цен закупочных и в прцентом,финансовая отчетность, отчет генеральному директору.
Работа с технологическими картами и их составление,введение новых блюд,соблюдение санитарных норм,охрана труда,
Тренинги для персонала( официанты, повара) с целью максимизации уровня исполнения, так же увеличение продаж.
Организация вечеринок,шоу-программ, акции, банкеты,фуршеты, реклама, работа с СМИ, контролирующими властями.
Июнь 2009 — сентябрь 2009 (4 месяца)
ЧП Булат (Луганская область) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, магазины.
ресторан Фламинго
заведующая ресторана: работа с персоналом , гостями , организация работы заведения и его прибыльности .Причина увольнения: переезд ;
Апрель 2009 — май 2009 92 месяца)
ПП Обелиск (Киев) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Р-н Блинофф ;
кассир:инкассация, учет денежных средств, РРО.
Причина увольнения : смена графика. ;
Сентябрь 2007 — март 2009 (2 года)
Кучеренко А.А. ФОП (Киев) — Гостиницы, рестораны, общепит, франчайзинг, кейтеринг.
ст.администратор-управляющий
администратор-управляющий кафе, встреча гостей , касса, работа с поставщиками, банкеты, фуршеты, работа с технологическими картами ТУ, набор персонала, установка технологического оборудования , реклама, контролирующие власти, начисление заработной платы и выдача.Пожарная безопастность, охрана труда.
Причина увольнения: продажа объекта. ;
Ноябрь 2001 — апрель 2007 (6 лет )
КП Бистро (Луганская область) — Розничная торговля , ресторан.
бармен -приготовление напитков в ассортименте, обслуживание, переучет,
заведующая овощной -продуктовой базы на балансе 19 школ+ техникум , кафе, магазин, обеспечение продуктами, работа в плотную с поставщиками по Украине и доставка, договора, контракты, оплата.
Кадры, , работа с учебными заведениями, центром занятости.
2014 высшее Межрегиональная академия управления персоналом, Киев
менеджер управления персонала на предприятии, Менеджмент
2008 бакалавр Киевский институт бизнеса и технологий, Луганск
экономика предприятия ( финансы ), Экономист
1999 курсы 6 месяцев Региональный институт менеджмента, Луганск
секретарь-референт, кадровый менеджмент
1С-8.8.2: Предприятие 8MS ExcelMS Internet ExplorerMS Word Кадровый менеджмент Логистика Ресторанный менеджмент ,Торговля Управление производством, Ресторанные программы.